बहुतेकदा असे दिसून येते की बरेच लोक उरलेले अन्न फ्रीजमध्ये ठेवतात कारण, जवळजवळ प्रत्येकाला वाटतं की हा सर्वात सोपा मार्ग आहे. पण अन्न साठवताना अनेक गोष्टींकडे लक्ष देणेही गरजेचे आहे. अन्न साठवण्याकडे लक्ष न दिल्यास आपल्या आरोग्यावर परिणाम होतो.
पूर्वीच्या काळी लोक मातीची सोन्याची चांदीची लोखंडाची अशी वेगळी भांडी वेगवेगळ्या कारणांसाठी वापरत असत. त्यामागे एक शास्त्र होतं आजकाल त्या गोष्टी लोक विसरल्यामुळे बरेचसे आजार होऊ लागले आहेत. कच्चं अन्न, शिजवलेलं अन्न, पॅकेज फूड इत्यादी खाद्यपदार्थ हे कोणत्याही प्रकारचं अन्न साठवण्याचा एक मार्ग आहे.
या लेखात वाचूया की अन्न कसं साठवायचं आणि त्यावर आयुर्वेद काय सांगतो. पदार्थ कसे साठवायचे आणि साठवताना कोणत्या चुका टाळल्या पाहिजेत हे लक्षात ठेवणं खूप महत्त्वाचं आहे. चला जाणून घेऊया आणि आपल्या आरोग्याची काळजी घेऊया.
अन्न कुठल्या भांड्यात ठेवायचं त्याने फायदा होईल
भारतीय लोक कोणतेही अन्न कोणत्याही भांड्यात साठवून ठेवतात असे दिसते. पण वारा लक्ष्मी म्हणते की कोणतेही अन्न साठवण्यासाठी वेगवेगळी भांडी वापरली पाहिजेत. कोणत्याही भांड्यात अन्न ठेवू नका कारण त्यामुळे आरोग्याच्या समस्याही वाढू शकतात.
रस आणि सिरप कोणत्या भांड्यात ठेवायचे
जर तुम्ही कोणत्याही भांड्यात रस किंवा सरबत ठेवत असाल तर तुम्ही अशी चूक करणे टाळावे. त्यांच्या मते फळांचा रस किंवा कोणतेही सरबत ठेवण्यासाठी चांदीची भांडी वापरावीत. चांदीच्या भांड्यांमध्ये ज्यूस आणि सिरप थंड ठेवतात. त्यामुळे शरीराला फारसा त्रास होत नाही.
तूप कुठल्या भांड्यात ठेवायचं
तूप कशात ठेवायचं हे आपल्या पूर्वजांनी दाखवून दिलेलं आहे. भारतीय स्वयंपाकघरात सर्वात जास्त वापरल्या जाणार्‍या घटकांपैकी एक म्हणजे तूप. अनेकांना तुपाशिवाय अन्न खायलाही आवडत नाही. तूप लोखंडी भांड्यात साठवून ठेवा. अशा वेळी जर तुम्ही प्लास्टिकच्या बाटलीत तूप ठेवलं असेल तर आतापासून ते लोखंडी भांड्यातच ठेवा.
आंबट पदार्थ कुठल्या भांड्यात ठेवायचे
लिंबूवर्गीय आंबट फळं कोणत्याही भांड्यात ठेवल्यास रिअँक्शन येण्याची भीती असते हे आपल्या सर्वांना माहीत आहे. अशा परिस्थितीत जर तुम्हाला लिंबूवर्गीय फळे किंवा अन्न साठवायचे असेल तर ते दगडाच्या भांड्यात साठवावे. लिंबूवर्गीय आंबट फळे दगडाच्या भांड्यांमध्ये साठवून ठेवल्यास रिअक्शनची भीती नसते. पदार्थही ताजे राहतात.
- शिजवलेले मांस इतर कोणत्याही भांड्याशिवाय चांदीच्या भांड्यात ठेवलं पाहिजे.
- फळं ठेववण्यासाठी ताजी पानच वापरावीत.
- लिंबूवर्गीय आंबट फळं कधीही लोखंडाच्या भांड्यात ठेवू नका.
- पाणी साठवण्यासाठी तांब्याची, चांदीची किंवा मातीची भांडी वापरावीत.
