जर तुम्ही हिरव्या पालेभाज्या खात असाल तर त्यामुळे तुमचं वजन कमी होईलच पण तुमची त्वचा तरूणही राहील, तर आळीवची पालेभाजी तुमच्यासाठी उत्तम आहे. तिच्या औषधी गुणधर्मामुळे शतकानुशतके भारतात त्याचा वापर केला जात आहे. भारतासह जगभरातील अनेक देशांमध्ये सॅलड, सूप आणि स्टूमध्येही याचा वापर केला जातो.
आपल्या पारंपारिक आहारात ह्या भाजीचा आधीच समावेश करण्यात आला आहे. तुम्ही अजून खाल्ली नसेल तर खायला सुरूवात करुन बघा. अनेक पोषक तत्वांनी भरलेले वॉटरक्रेस किंवा आळीव भाजी वजन नियंत्रित करणे, त्वचा तरुण ठेवण्यात उपयुक्त आहे.
आळीव पालेभाजी भाजी काय आहे?
साधारणपणे जेव्हा आपण सुपरमार्केट किंवा भाजीच्या दुकानात हिरव्या पालेभाज्या पाहतो तेव्हा आपण ते घेणे टाळतो. मेथीच्या पानांप्रमाणे ते कापून धुण्यास वेळ लागतो. आळीव ही पाण्यामध्ये वाढणारी वनस्पती आहे, जी आशिया आणि युरोप खंडात आढळते.
ही सर्वात जुनी हिरवी पालेभाजी आहे, जी प्राचीन काळापासून वापरली जात आहे. त्याची पोकळ देठ पाण्याच्या वर तरंगताना दिसते. आयुर्वेदात असे मानले जाते की ते कच्चे किंवा वाफेत शिजवून खाल्ले तर त्याचे अनेक फायदे होतात. त्याचे वनस्पति नाव Nasturtium officinale आहे.
आळीव चे पौष्टिक मूल्य
वॉटरक्रेसमध्ये फोलेट, मॅंगनीज, पॅन्टोथेनिक ऍसिड, थायामिन, कॅल्शियम, लोह, सोडियम, मॅग्नेशियम आणि व्हिटॅमिन ई देखील असतात. हे सर्व पोषक घटक त्वचेसाठी खूप फायदेशीर आहेत. कॅलरीज : ४, प्रोटीन्स: 0.8 ग्रॅम चरबी: 0 ग्रॅम,व्हिटॅमिन ए: 22%
तुमच्या त्वचेसाठी आळीव भाजी का फायदेशीर आहे?
कोलेजन उत्पादन वाढवते
जेव्हा कोलेजन कमी होते तेव्हाच आपल्या चेहऱ्यावर वयाच्या खुणा दिसतात. त्यामुळे चेहरा चमकू लागतो आणि त्वचा निखळायला लागते. त्वचेवर सुरकुत्या दिसू लागतात. आळीव किंवा वॉटरक्रेस कोलेजनचे उत्पादन वाढवते.
कोलेजनच्या कमतरतेमुळे खराब झालेले त्वचेचे भाग त्याच्या नियमित सेवनाने बरे होतात. आयुर्वेदिक औषधे आणि सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये आळीव अर्क आणि सार वापरले गेले आहेत. हे कोलेजन उत्पादनासाठी त्वचा पेशींना उत्तेजित करते.
त्वचेचे संक्रमण दूर करते
कमी-कॅलरी आणि उच्च-फायबर वॉटरक्रेसमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील मुबलक प्रमाणात आढळतात. त्यात आहारातील नायट्रेट्स असतात, जे रक्तवाहिन्यांमधील सूज आणि कडकपणा कमी करतात.यामुळे त्वचेशी संबंधित समस्या जसे की मुरुम, मस्से, सोरायसिस आणि एक्जिमा दूर करण्यात मदत होऊ शकते.
त्यात असलेली जीवनसत्त्वे ए आणि सी त्वचेचे ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान आणि फोटोजिंगपासून संरक्षण करतात. व्हिटॅमिन सी च्या दैनंदिन गरजेच्या ७२ टक्के पाणी ही भाजी पूर्ण करू शकते. यामुळे त्वचा सुरकुत्या मुक्त आणि तरुण दिसू लागते.
पिंपल्सपासून सुटका
मुरुम दूर करण्यासाठी ते बारीक करून त्वचेवर लावले जाऊ शकते. ते लालसरपणा आणि जळजळ कमी करून नवीन त्वचेच्या पेशींना प्रोत्साहन देते. यामुळे डागही दूर होतात. हे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि मुरुमांना कारणीभूत असलेल्या बॅक्टेरियाशी लढण्यास मदत करते.
डोळ्यांसाठी फायदेशीर
व्हिटॅमिन ए आणि बीटा कॅरोटीन मुबलक प्रमाणात असल्यामुळे डोळ्यांसाठीही हे फायदेशीर आहे. तसेच डोळ्यांखालील काळी वर्तुळे दूर होण्यास मदत होते. त्यात दोन शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स आहेत – ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन. हे दोन्ही कॅरोटीनॉइड आणि लिपिड अँटीऑक्सिडंट्स आहेत. कॅरोटीनॉइड अँटीऑक्सिडंट्स आपल्याला हानिकारक मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करण्यास मदत करतात. तर लिपिड अँटिऑक्सिडंट्स शरीराला कॅरोटीनोइड्सचा चांगला वापर करण्यास मदत करतात.
बीटा कॅरोटीनच्या असल्याने आळीवची पानं कोशिंबीर बनवून खाल्ल्यास डोळ्यांसाठी फायदेशीर ठरते.
वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त
आळीव मध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त असते. कॅलरीजचे प्रमाण कमी आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने वजन कमी व्हायला मदत होते. हे यकृत तसेच संपूर्ण शरीराचे डिटॉक्सिफिकेशन करते. म्हणून, सॅलड आणि सूप व्यतिरिक्त, आपण इच्छित असल्यास, आपण ते हिरव्या भाज्यांच्या स्वरूपात देखील खाऊ शकता.
केसांची काळजी घेते
आळीव भाजी केसांची काळजी घेण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे. केसांच्या वाढीला मदत करणारे हार्मोन्स संतुलित करते. आळीव रस टाळूवर लावल्याने केसांची वाढ होण्यास मदत होते. केस गळण्याचं प्रमाण कमी होतं आणि टाळूचं आरोग्य सुधारतं.
