रिफाइंड केलेली साखर आणि नॉन रिफाइंड साखर कशी ओळखायची?

साखर आपण घरोघरी वापरतो पण साखरेमध्ये अनेक प्रकार आहेत. फळांमध्ये सुद्धा साखर असतेच मग रिफाइंड शुगर म्हणजे काय? नैसर्गिक साखरेपेक्षा ती किती वेगळी आहे आणि त्यामुळे आरोग्याला किती अपायकारक आहे हे जाणून घ्या रिफाइंड शुगर म्हणजे काय? नैसर्गिक साखरेपेक्षा ती किती वेगळी आहे आणि त्यामुळे आरोग्याला किती त्रासदायक आहे हे जाणून घ्या.

परिष्कृत/ रिफाइंड साखरेमध्ये शून्य कॅलरीजसह कोणतेही पोषक घटक नसतात. तर अपरिष्कृत/ नॉनरिफाइंड साखर, ज्याला तुम्ही नैसर्गिक साखर देखील म्हणू शकता. जेव्हा जेव्हा साखरेची चर्चा होते तेव्हा गोड-गोड लहान आकाराची विरघळणारी कार्ब साखर आपल्या डोळ्यांसमोर येते, जी आपल्या आयुष्यातील प्रत्येक लहान-मोठ्या पदार्थात वापरली जाते.

पण तुम्हाला माहित आहे का की साखर खरेदी करताना आपल्यापैकी अनेकांना हे देखील माहित नसतं की ही साखर आपल्या आरोग्यासाठी चांगली आहे की नाही. तसेच नॉन-रिफाइंड साखर म्हणजे काय किंवा कृत्रिम स्वीटनर नाही हे बहुतेकांना माहीत नाही. तुम्ही पण त्यापैकी एक आहात का?

जर तुमचं उत्तर होय असेल तर आम्ही तुम्हाला सांगतो की साखरेचे दोन प्रकार आहेत, एक रिफाइंड आणि दुसरी नॉनरिफाइंड. जर तुम्हीही हेल्दी स्नॅक बार विकत घेत असाल आणि ते हेल्दी आहेत असं गृहीत धरून खाल तर तुम्ही एकदा लेबल एकदा तपासून पाहा.

तुम्हाला त्या लेबलवर साखर हे नाव कुठेतरी लिहिलेलं दिसेल, जे तुमच्यासाठी आणि तुमच्या मुलांसाठी अजिबात आरोग्यदायी नाही. तुम्ही हेल्दी साखर खात आहात की नाही हे कसं जाणून घ्यायचं ते जाणून घेऊया.

रिफाइंड साखर आणि नॉन रिफाइंड साखर यांच्यातील फरक

परिष्कृत/ रिफाइंड साखरेमध्ये शून्य कॅलरीजसह कोणतेही पोषक घटक नसतात त नॉन रिफाइंड साखर, ज्याला तुम्ही नैसर्गिक साखर देखील म्हणू शकता अशा साखरे मध्ये नैसर्गिक साखरेमध्ये कॅल्शियम, लोह आणि मॅग्नेशियम असते. कच्च्या नैसर्गिक साखरेमध्ये सर्व पोषक घटक असतात.

म्हणूनच मध, ब्राऊन राईड सिरप, मॅपल साखर, उसाचा रस, खजूर साखर, फळे आणि गूळ हे आपल्या आरोग्यासाठी आरोग्यदायी मानले जातात. उसाच्या रसात साखरेचे प्रमाण 10-15 टक्के असते आणि बाकीचे फायबर, एंजाइम, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. शुद्ध साखरेमध्ये 99.5 टक्के सुक्रोज आणि 0.5 टक्के पाणी असते.

रिफाइंड साखर धोकादायक का आहे?

रिफाइंड केलेली साखर आपल्या शरीरासाठी अपायकारक असण्याचं सर्वात मोठं कारण म्हणजे ती प्रक्रिया केलेली साखर लवकर खराब होते, ज्यामुळे इन्सुलिन आणि रक्तातील साखरेची पातळी खूप वेगाने वाढते. अशी साखर पचायलाही खूप सोपी असते, त्यामुळे जेवल्यानंतर काही वेळातच पुन्हा भूक लागते. याशिवाय रिफाइंड साखर खाल्ल्या जाणाऱ्या कॅलरीज बर्न झाल्या नाहीत तर ते फॅटच्या रूपात साठू लागते, ज्यामुळे वजन वाढत जातं.

साखर तुम्हाला थेट हाय कोलेस्टेरॉलचा बळी बनवत नाही, हाय कोलेस्टेरॉल हृदयविकाराचं सर्वात मोठं कारण आहे, हे अद्याप सिद्ध झालेलं नाही. याशिवाय, हेच डायबिटिस चं एक प्रमुख कारण आहे, ज्याने वजन लवकर वाढतं.

वजन वाढणे/ लठ्ठपणा, झोपेचे विकार आणि भूक यांसारख्या समस्यांशी निगडीत असलेल्या या लेप्टिनच्या प्रतिकारामुळे तुमच्या मेंदूमध्ये साखरेची व्यसनाधीन प्रतिक्रिया निर्माण होते आणि तुमच्या लिव्हरवर दबाव येतो, ज्यामुळे नॉन-अल्कोहोलिक फॅटी लिव्हर रोग होऊ शकतो.

मग नॉन रिफाइंड नैसर्गिक साखर कुठून मिळते?

जेव्हा तुम्ही फळं खाता तेव्हा तुम्हाला नैसर्गिक साखर मिळते, ज्यामुळे तुमच्या आतड्यांचं आरोग्य सुधारतं. दुसरीकडे रिफइंड साखरेमध्ये कोणतेही पोषक घटक नसतात आणि त्यात कॅलरीजसह केमिकल सुद्धा असतात, जी शुद्धीकरण प्रक्रियेदरम्यान मिसळली जातात.

Related Posts

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Recent Stories