तुम्हाला माहीत आहे का, की बेकरी पदार्थ, मैदा आहारात कितीपत अयोग्य आहे?

सध्या बदलत्या जीवनशैलीनुसार बहुतेक लोक सकाळच्या वेळी ब्रेड खाण्यास प्राधान्य देतात. याशिवाय लोक रिफाइंड पिठाचे पराठे, पुरी, कुलचा, नान इत्यादी भरपूर खातात. कदाचित तुम्हाला माहित असेल की पिझ्झा, बर्गर, मोमोज, बिस्किट इत्यादी बनवण्यासाठी देखील मैदा वापरला जातो, ज्याचा आपल्या आरोग्यावर कुठेतरी वाईट परिणाम होतो.

या गोष्टींचे अतिसेवन तुम्हाला आजारी बनवू शकते. अशा परिस्थितीत जर तुम्हीही रिफाइंड पीठ आणि त्यापासून बनवलेल्या वस्तू खाण्याचे शौकीन असाल तर ही बातमी तुमच्यासाठी अत्यंत आवश्यक आहे. 

पीठ आणि मैदा हे दोन्ही गव्हापासून बनवले जातात, पण दोन्ही बनवण्याची पद्धत वेगवेगळी आहे. पीठ बनवताना, गव्हाचे वरचे कवच काढले जात नाही, जे एक उत्कृष्ट आहारातील फायबर आहे.

हे आपल्या शरीरासाठी अत्यंत महत्त्वाचे घटक आहेत, याउलट मैदा बनवण्याच्या प्रक्रियेत, पीठ अधिक बारीक केले जाते आणि फायबर काढून टाकले जाते. त्यामुळे त्यामध्ये कोणतेही पोषक आणि आहारातील फायबरची निर्मिती होत नाही. त्यामुळे ते आरोग्यासाठी हानिकारक आहे. 

आहारात फायबर नसताना पीठ खूप स्निग्ध आणि बारीक बनते, ज्यामुळे ते आतड्यांमध्ये चिकटू राहते. यामुळे बद्धकोष्ठतेची समस्या देखील होऊ शकते आणि ते अपचनाचे कारण देखील बनू शकते. दुसरी गोष्ट अशी की, मैद्यात स्टार्चचे प्रमाण जास्त असते, त्यामुळे लठ्ठपणा वाढण्याची शक्यता वाढते आणि हळूहळू रक्तातील खराब कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसराइडचे प्रमाणही वाढू लागते.

अशा परिस्थितीत जर तुम्हाला तुमचे वजन कमी करायचे असेल आणि कोलेस्ट्रॉल वाढवायचे नसेल तर रिफाइंड पीठ ज्याला आपण मैदा म्हणतो ते खाणे टाळा.

मैदायुक्त पदार्थ खाल्ल्यास, रक्तातील साखरेची पातळी झपाट्याने वाढते, ज्यामुळे रक्तात ग्लुकोज जमा होऊ लागते. ज्यामुळे शरीरात रासायनिक प्रतिक्रिया निर्माण होतात. त्यामुळे सांधेदुखी आणि हृदयविकार होण्याचा धोका वाढू लागतो.

मैदा बनवण्याच्या प्रक्रियेत, त्यातील सर्व प्रथिने नष्ट होतात. त्यामुळे ते अम्लीय बनते, जे हाडांमधून कॅल्शियम खेचून हाडे कमकुवत करण्याचे काम करते. शुद्धीकरण प्रक्रियेदरम्यान, सर्व पोषक घटक काढून टाकले जातात आणि पीठ आम्लयुक्त बनते.

फास्ट फूड आणि इतर पांढर्‍या पिठाचे पदार्थ यांसारख्या अम्लीय पदार्थांचे प्रमाण जास्त असलेले आहार शरीराला हाडांमधून कॅल्शियम काढण्यास भाग पाडते ज्यामुळे हाडांच्या घनतेवर परिणाम होतो. 

उच्च आंबटपणा हे जुनाट जळजळ होण्याच्या प्राथमिक कारणांपैकी एक आहे, ज्यामुळे संधिवात आणि इतर जुनाट आजार होऊ शकतात. हे पिझ्झा बेस, कुकीज आणि फास्ट फूड बन्स यांसारख्या बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये जोडले जाणारे एक अनावश्यक अमीनो ऍसिड आहे.

अतिशय घातक मानले जाते. त्यात अॅलोक्सन असते ज्याचा तुमच्या शरीरावर नकारात्मक प्रभाव पडतो. हे स्वादुपिंडाच्या बीटा पेशी नष्ट करते आणि शरीरासाठी विषारी देखील असते. हे दूषित पदार्थ म्हणून देखील ओळखले जाते ज्यामुळे मधुमेह होऊ शकतो.

Related Posts

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Recent Stories