पुन्हा जेवण गरम करुन खाण्याची चूक नका करू. हे पदार्थ पुन्हा गरम कराल तर त्रास होऊ शकतो.

तुम्हालाही गरम जेवण खायला आवडतं का, तुम्हीही अन्न पुन्हा पुन्हा गरम करता का? तसं असल्यास, अन्न पुन्हा गरम करण्यापूर्वी या गोष्टी जाणून घ्या.

गरम अन्न आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. परंतु जर तुम्ही अन्न पुन्हा पुन्हा गरम केलं तर त्याचं पौष्टिक मूल्य कमी होत जाईल. काही वेळा त्याचा परिणाम जेवणाच्या चवीवरही होतो. बहुतेक लोक जेवण गरम करूनच खातात. तुम्हीही असे करत असाल तर सावधान.

पुढील वेळी, मायक्रोवेव्हमध्ये अन्न गरम करण्यापूर्वी, हे पदार्थ तुमच्या टिफिनमध्ये आहेत की नाही हे पाहण्यासाठी ही यादी तपासा जे पदार्थ तुम्ही पुन्हा गरम करू नयेत. तसं असल्यास, हे नुकसान गरम केल्याने सहन करावं लागेल.

जर तुम्ही एखादी भाजी वारंवार गरम केली तर त्यात असलेलं तेलही अनेक वेळा गरम होतं. जे ट्रान्सपॅचचे कारण बनते. त्यामुळे शरीरातील पोषक तत्वांची उपलब्धता कमी होते. त्याचा परिणाम हृदयावर आणि पचनसंस्थेवर दिसून येतो. अशावेळी अन्न शिजवल्यानंतर लगेचच खा, जेणेकरून शरीराला त्याचे फायदे मिळू शकतील.

- Advertisement -

अंडी, चिकन आणि अगदी मशरूम हे सर्व प्रोटीन पॉवरहाऊस आहेत परंतु आपण ते शिजवताच ते कमी पौष्टीक बनतात. विशेषतः कोंबडीची प्रोटीन्स रचना, ज्यामध्ये लाल मांसापेक्षा जास्त प्रोटीन्सचं प्रमाण असतं.  ते दुसर्‍यांदा गोठल्यावर गरम झाल्यावर बदलतं. ह्या सर्वांमुळे तुमच्या पचनसंस्थेवर अतिरिक्त ताण पडतो.

शिजवलेला भात

शिजवलेल्या भातामध्ये बॅक्टेरिया वाढण्याचा धोका असतो. ज्यामुळे अन्नातून विषबाधा होऊ शकते. अशा स्थितीत भात पुन्हा गरम करायचा असेल तर लक्षात ठेवा की तो हवाबंद डब्यात चांगला साठवला आहे.

नॅचरल हेल्थ 365 नुसार, जर तुम्ही खोलीच्या तपमानावर भात सोडला तर बॅक्टेरिया फार लवकर वाढू लागतात. ही समस्या टाळण्यासाठी भात थोड्या प्रमाणात बनवा आणि शिजवल्यानंतर गरम खा.

लिंबू शिजताना घालू नका 

जर तुम्ही असे अन्न सेवन करत असाल, ज्यामध्ये व्हिटॅमिन सी समृद्ध असेल. त्यामुळे त्यातील सर्व पोषक तत्वे नष्ट होतील. अशा परिस्थितीत पेरू, लिंबू, संत्री, टँजेरीन ऋतूनुसार शिजवणे चुकीचे आहे. स्वयंपाक करताना व्हिटॅमिन सी समृद्ध लिंबू घालणे टाळा. 

- Advertisement -

जेवणात लिंबाचा रस शिजवल्यामुळे जेवणाची चव तुरट होऊ शकते. पोहे बनवत असाल तर पोहे बनवल्यानंतर त्यावर लिंबू पिळून घ्या. दुसरीकडे, व्हिटॅमिन बी ने समृद्ध अन्न म्हणजे दही शिजवणे पूर्णपणे चुकीचं आहे. याशिवाय ग्रेव्ही शिजल्यावर त्यावर पनीर टाकून पहा आणि नंतर शिजवू नका.

नायट्रेट्सने समृद्ध भाज्या

नायट्रेट हे असेच एक पोषक तत्व आहे, जे आपल्या शरीरासाठी आवश्यक आहे. पालक, बीटरूट, गाजर, मेथी आणि बथुआ यासारख्या नायट्रेट्समध्ये जास्त असलेल्या भाज्या स्नायूंना बळकट करण्याचे काम करतात.

यासोबतच हे शरीरातील रक्तप्रवाह वाढवण्याचे काम करते. वास्तविक, या भाज्या पुन्हा गरम केल्यावर त्यातील नायट्रेट आपोआप नायट्रेटमध्ये बदलतात.

प्रत्येक वेळी जेव्हा तुम्ही ते गरम करता तेव्हा ते पूर्वीपेक्षा जास्त विषारी होते. अशावेळी विशेषतः गाजर, सेलेरी आणि बीटरूट कच्चे खा.

- Advertisement -

Related Posts

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Recent Stories