खा शाकाहारी मांस! प्लांट बेस्ड मीट मांसाहारी आहारासाठी शाकाहारी पर्याय!

जर तुम्हाला लैक्टोज इनटॉलेरन्स असेल किंवा तुम्ही पर्यावरणाबाबत जागरूक असाल आणि ह्यासाठी तुम्ही मांस खाणं सोडलं असेल. त्यामुळे प्लांट बेस्ड मीट तुमच्यासाठी पौष्टीक पर्याय असू शकतो!

जगभर शाकाहारी होण्याचं प्रमाण खूप वेगाने वाढत आहे. प्राण्यांच्या संरक्षणासाठी पर्यावरणवादी मांसाहार टाळत आहेत. या दिशेने, लोक आता प्लांट बेस्ड मीट देखील वळत आहेत. ज्यांना लैक्टोज इनटॉलेरन्स आहे त्यांच्यासाठी हा एक पौष्टीक पर्याय बनत आहे. पण प्लांट बेस्ड मीट खरोखरच प्राण्यांपासून मिळणाऱ्या मांसासारखं पौष्टिक असू शकतं का?

चला याविषयी सर्व काही जाणून घेऊया.

लैक्टोजची अलर्जी आणि पर्यावरण संरक्षणासाठी लोक आजकाल मांस खात नाहीत. त्या बदल्यात ते वनस्पतींपासून मिळणारे अन्न घेतात. असे आहार, ज्यासाठी फक्त वनस्पतींवर आपण अवलंबून असतो. फक्त वनस्पतींपासून मिळणाऱ्या आहाराला शाकाहार असंही म्हणतात. तज्ज्ञांनी मान्य केलच आहे की शाकाहारी आहारात भरपूर प्रमाणात अँटी-ऑक्सिडंट असतात. यामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते आणि अनेक आजार उद्भवत नाहीत.

आजकाल शाकाहारी आहाराचं पालन करणाऱ्या लोकांमध्ये प्लांट बेस्ड मीट खूप लोकप्रिय होत आहे. प्राण्यांच्या मांसाला पर्याय म्हणून वनस्पती आधारित मांसाचा वापर केला जात आहे. प्लांट बेस्ड मीट म्हणजे काय आणि ते शरीराला आवश्यक पोषक तत्त्वे पुरवतात का हे जाणून घेऊ.

चव आणि दिसायला अगदी मांसासारखच

वनस्पती वापरून वनस्पती आधारित मांस तयार केले जाते. हे खोबरेल तेल, वनस्पतीचा प्रोटीन अर्क आणि बीट रस पासून तयार केले जाते. हे सोया गव्हाच्या ग्लूटेनपासून बनवले जाते. हे मांसासारखच दिसतं. याशिवाय मटार, वाटाणाह्यातले प्रोटीन्स, डाळी, बीन्स, बटाटा स्टार्च, सुकामेवा, बिया, मशरूम यांचाही वापर केला जातो. तुम्हाला ग्लूटेनची ॲलर्जी असल्यास, प्लांट बेस्ड मीट वापरण्यापूर्वी घटक तपासा.

हे प्लांट बेस्ड मीट खऱ्या मांसासारखच दिसत नाही, तर त्याची चवही तशीच असते. हे मांसच लक्षात घेऊन तयार केलं जातं. प्लांट बेस्ड मीट हे पौष्टीक आहे कारण त्यात कॅलरी आणि सॅच्युरेटेड फॅट्स कमी असतात आणि पारंपारिक मांसापेक्षा जास्त फायबर असतात.

वनस्पती आधारित मांसाची मागणी वाढत आहे

जर तुम्ही हे शाकाहारी मांस वापरत असाल, तर तुम्ही प्राण्यांसोबत होणारी क्रूरता कमी करण्यात मदत करत आहात असं मानलं जातं. लोक शाकाहाराकडे अधिक वळत आहेत. तसेच, ज्या लोकांना दूध किंवा दुग्धजन्य पदार्थांची ॲलर्जी आहे, त्यांच्यासाठी प्लांट बेस्ड मीट हा एक उत्तम पर्याय आहे. त्यामुळेच त्याची लोकप्रियता आणि मागणी दिवसेंदिवस वाढत आहे.

शाकाहारी मांसामध्ये व्यावहारिकदृष्ट्या प्रत्येक मेट्रिकवर पर्यावरणाला लक्षणीयरीत्या फायदा होण्याची क्षमता आहे. त्यात पारंपारिक मांसापेक्षा जमिनीचा वापर, पाण्याचा वापर खूप कमी आहे. तसेच हवामान बदल रोखण्यास मदत होते.

वनस्पती आधारित प्लांट बेस्ड मीट चे काही फायदे आहेत

प्लांट बेस्ड मीटचे खाल्ल्यावर फक्त कोलेस्ट्रॉलच कमी होत नाही तर फायबर असल्यामुळे वजन कमी व्हायला मदत होते. याशिवाय हे मीट खाल्ल्यानं इतरही अनेक फायदे आहेत.

  • त्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.
  • शरीराची जळजळ कमी होते.
  • कर्करोगाचा धोका कमी होतो.
  • हे आतड्यात असलेल्या मायक्रोबायोमचे आरोग्य सुधारून पाचन तंत्र मजबूत करते.
  • वजन व्यवस्थापन करणाऱ्या महिलांसाठी प्लांट बेस्ड मीटाचे सेवन फायदेशीर आहे.

वनस्पती आधारित मांसामध्ये काही पोषक तत्वांचा अभाव असतो

प्लांट बेस्ड मीट कमी पौष्टिक असण्याची शक्यता असते. ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडस्, प्रथिने आणि इतर घटक जे प्राण्यांच्या मांसामध्ये मुबलक प्रमाणात उपलब्ध असतात ते प्लांट बेस्ड मीटामध्ये असू शकत नाहीत.

हा अत्यंत प्रक्रिया केलेला आहार आहे. मांसासारखा दिसण्यासाठी आणि प्राण्यांच्या मांसाप्रमाणे चव देण्यासाठी भरपूर कृत्रिम चव, रंग आणि इतर पदार्थ वापरतात. याचे दुष्परिणामही होऊ शकतात.’ त्यामुळे रोजच्या ऐवजी आठवड्यातून फक्त 1-2 दिवस सेवन करा.

याव्यतिरिक्त, जर तुम्ही शाकाहारी असाल आणि उच्च प्रथिनेयुक्त आहार घ्यायचा असेल तर तुम्ही तृणधान्ये आणि कडधान्ये, अंडी, सोया आणि टोफू इत्यादी देखील घेऊ शकता.

Related Posts

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Recent Stories