हिवाळ्यात गूळ आणि सुंठ खाल्ल्याने अनेक फायदे होतात. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही या दोन्हीचे एकत्र सेवन करू शकता. पण कसं?
सुंठ गुळाचे मिलन ठेवेल निरोगी
हिवाळा संपताना उन्हाळा येताना अनेक आजार होतात अशा परिस्थितीत आपण शरीराला उबदार ठेवण्यासाठी अनेक गोष्टींचे सेवन करतो. यामध्ये हिवाळ्याच्या आहारात गूळ आणि सुंठीचा समावेश होतो. बहुतेक लोक हिवाळ्यात गूळ आणि सुक्या आल्याचे लाडू खूप आवडीने खातात. लाडू व्यतिरिक्त, तुम्ही तुमच्या आहारात सुंठ आणि गूळ इतर मार्गांनी समाविष्ट करू शकता.
आयुर्वेदानुसार या दोन्हींचा प्रभाव उष्ण असतो. अशा परिस्थितीत, गूळ आणि सुंठ एकत्र सहज खाता येते (काय आपण सुंठ आणि गूळ एकत्र खाऊ शकतो). सुंठ आणि गूळ खाण्याचे फायदे आणि पद्धती जाणून घ्या.
गुळात कोणते घटक आढळतात?
प्राचीन काळापासून हिवाळ्यात गुळाचे सेवन करणे फायदेशीर मानले जाते. यामध्ये अनेक प्रकारचे पोषक घटक आढळतात. 100 ग्रॅम गुळात 290 ग्रॅम कॅलरीज, 0.1 ग्रॅम फॅट, 37 सोडियम आढळतात. याशिवाय पोटॅशियम, कार्बोहायड्रेट, फायबर, साखर, कॅल्शियम आणि लोह हे गुळात खूप चांगले असतात. गूळ हा व्हिटॅमिन बी6 आणि मॅग्नेशियमचाही चांगला स्रोत आहे.
सुंठ किंवा सुक्या आल्याला यासाठी गुणकारी म्हणतात
सुक्या आल्याच्या पावडरला सुंठ म्हणतात. यामध्ये अँटीबॅक्टेरियल गुणधर्म असतात, जे रोगप्रतिकारशक्ती वाढवण्याचे काम करतात. सुक्या आल्यामध्ये लोह, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फायबर, सोडियम, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, झिंक, फोलेट, फॅटी ऍसिड असतात, त्यामुळे सुंठ तुमच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानले जाते.
सुंठ आणि गूळ खाण्याचे फायदे
आयुर्वेदानुसार, सुंठ आणि गूळ हे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानले जाते (आलं आणि गूळ आरोग्यासाठी चांगले आहे का?). प्रसूतीनंतर, स्त्रियांना हिवाळ्यात (प्रसूतीनंतर चांगले लाडू) खाण्याचा सल्ला दिला जातो. हे दोन्ही पदार्थ हिवाळ्यात शरीर उबदार ठेवण्यास मदत करतात. जाणून घ्या सुंठ आणि गुळाचे फायदे
1. मोसमी आजारांपासून सुंठ आणि गूळ वाचवेल
सुंठ आणि गूळ हे परिणामात गरम असतात. जर हिवाळ्यात त्यांचे सेवन केले तर तुम्ही हंगामी आजारांपासून स्वतःचा बचाव करू शकता. यासोबतच सुंठ आणि गूळ देखील भरपूर प्रमाणात पोषक असतात. त्यामुळे शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढते आणि आजारांपासून बचाव होतो.
2. प्रसूतीनंतर सुंठ आणि गूळ खाणे फायदेशीर आहे
गरोदरपणात सुंठ आणि गूळ एकत्र सेवन करणे खूप फायदेशीर आहे. प्रसूतीनंतर महिलांना सुंठ आणि गुळाचे लाडू खाऊ घालणे आरोग्यासाठी फायदेशीर मानले जाते. त्यामध्ये असलेले पोषक तत्व नवीन आईसाठी खूप फायदेशीर असतात. त्याचे लाडू कमजोरी दूर करण्यासाठी आणि आईच्या दुधाचे उत्पादन वाढवण्यासाठी फायदेशीर आहेत. हिवाळ्यात स्तनपान करणाऱ्या महिलांनी याचे सेवन अवश्य करावे. गरोदरपणात सुंठ खाल्ल्याने अनेक समस्या दूर होतात.
3. अशक्तपणाची समस्या दूर करते सुंठ आणि गूळ
ॲनिमिया म्हणजे शरीरात रक्ताची कमतरता. सुंठ आणि गुळामध्ये लोह चांगल्या प्रमाणात आढळते. अशक्तपणाच्या समस्येने बहुतेक बायका त्रस्त असतात, अशा परिस्थितीत जर सुंठ आणि गूळ यांचे सेवन केले तर खूप फायदा होतो.
4. सुंठ आणि गूळ हाडे मजबूत करतात
हिवाळ्यात बहुतेक लोकांना सांधे, हाडे दुखण्याच्या समस्येला सामोरे जावे लागते. शरीरात कॅल्शियमची कमतरता हे त्याचे प्रमुख कारण आहे. जर तुम्हालाही सांधेदुखीचा त्रास होत असेल तर त्यासाठी तुम्ही सुंठ आणि गूळ एकत्र सेवन करू शकता. या दोन्ही पदार्थांमध्ये कॅल्शियमचे प्रमाण चांगले असते. हाडे मजबूत करण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे.
5. सुंठ आणि गूळ पोटासाठी फायदेशीर
सुंठ आणि गूळ हे पोटासाठी खूप फायदेशीर मानले जाते. अनेकदा लोक हिवाळ्यात सुंठ आणि गूळ यांचे सेवन करतात, यामुळे पोटाशी संबंधित सर्व प्रकारचे आजार दूर होतात. त्यामुळे पचनशक्ती मजबूत होते. गुळामध्ये फायबर देखील असते, ज्यामुळे बद्धकोष्ठतेच्या समस्येपासून आराम मिळतो.
6. खोकल्यासाठी सुंठ आणि गूळ चांगला आहे का?
आयुर्वेदानुसार सुंठ आणि गूळ खोकला, सर्दी यांसारख्या समस्या दूर करण्यास मदत करतात. सर्दीमध्ये वारंवार खोकला आणि सर्दी होत असेल तर तुम्ही सुंठ आणि गूळ घेऊ शकता. यामुळे तुमची प्रतिकारशक्ती वाढेल आणि कफ दोष शांत होईल.
सुंठ आणि गूळ एकत्र खाण्याची पद्धत
हिवाळ्यात शरीर उबदार ठेवण्यासाठी गरम पदार्थांचे सेवन करणे आवश्यक आहे. आता हवामान थंड झाले आहे, तुम्ही तुमच्या आहारात सुंठ आणि गूळ यांचा समावेश करू शकता. या प्रकारे, तुमच्या आहारात सुंठ आणि गूळ समाविष्ट करा (आपण गूळ आणि सुंठ एकत्र खाऊ शकतो का).
1. लाडू
बहुतेक लोक सुंठ आणि गूळ लाडूच्या रूपात खातात. हिवाळ्याच्या मोसमात बहुतेक लोक या दोघांचे मिश्रण करून लाडू बनवतात आणि दररोज सेवन करतात. सुंठ आणि गुळाचे लाडू भरपूर प्रमाणात पोषक असतात. सुंठ आणि गुळाचे लाडू कसे बनवायचे ते जाणून घ्या-
त्यासाठी सुंठ, गूळ, डिंक, नारळ, खसखस, पिस्ता, काजू, बदाम आणि तूप लागेल.
- सुंठ आणि गुळाचे लाडू बनवण्यासाठी प्रथम डिंक आणि बदाम एकत्र बारीक करून घ्या.
- आता कढईत तूप गरम करून गोंड मंद आचेवर तळून घ्या.
- यानंतर त्यात गूळ घाला आणि सतत ढवळत राहा. गूळ पूर्णपणे वितळू द्या.
- नंतर कढईत तूप गरम करून त्यात काजू, पिस्ते तळून त्यांचे छोटे तुकडे करून घ्या. त्यात खसखस आणि सुंठ घाला.
- डिंक थंड झाल्यावर प्लेटमध्ये घ्या आणि रोलिंग पिनने बारीक करा.
- वितळलेल्या गुळात बदामाची पूड, किसलेले खोबरे, पिठलं, काजू, खसखस आणि डिंक टाका आणि मिक्स करा. गॅस बंद करा.
- आता त्यांना लाडूचा आकार द्या. यानंतर हवाबंद डब्यात ठेवा आणि संपूर्ण हिवाळा खात राहा.
हेही वाचा – गूळ खरा की खोटा? गुळातील रसायनांची भेसळ कशी ओळखायची ते जाणून घ्या
2. च्यवनप्राश
तुम्हा सर्वांना च्यवनप्राशचे फायदे माहित आहेत, ते अनेक प्रकारच्या औषधी वनस्पतींनी बनलेले आहे. हिवाळ्यात च्यवनप्राश खाल्ल्याने शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढते. यासोबतच ते स्वादिष्ट देखील आहे. मुलेही च्यवनप्राश सहज सेवन करतात. हिवाळ्यात सुंठ आणि गूळ मिसळूनही तुम्ही च्यवनप्राश तयार करू शकता. तुम्हाला हवे असल्यास त्यात काळी मिरी, दालचिनी आणि लवंगाही टाकू शकता. यामुळे च्यवनप्राशचे फायदे वाढतील.
3. चहा
लाडू आणि च्यवनप्राश सोबत तुम्ही सुंठ आणि गुळाचा चहा देखील पिऊ शकता. थंडीच्या मोसमात लोकांना चहा प्यायला आवडतो. चहा आरोग्यासाठी हानीकारक असल्याचे ओळखले जाते. पण जर तुम्ही हेल्दी चहा बनवला तर ते अनेक आरोग्यदायी फायदे देखील देते. यासाठी तुम्ही चहामध्ये सुंठ आणि गूळही टाकू शकता.
4. काढा
चहा व्यतिरिक्त तुम्ही सुंठ आणि गूळ यांचाही डेकोक्शन बनवू शकता. डेकोक्शन तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास, मौसमी आजारांपासून संरक्षण करण्यासाठी उपयुक्त आहे. तुम्ही सुंठ, गूळ, काळी मिरी, लवंग, दालचिनी, तुळस इत्यादी पाण्यात मिसळा. पाणी अर्धे होईपर्यंत उकळवा, नंतर ते सेवन करा.
या 4 प्रकारे तुम्ही तुमच्या आहारात सुंठ आणि गूळ देखील समाविष्ट करू शकता. सुंठ आणि गूळ हे दोन्ही पदार्थ उष्ण असतात, त्यामुळे पित्त प्रकृतीच्या लोकांनी त्याचे जास्त सेवन करणे टाळावे.
हा लेख जर तुम्हाला आवडला असेल तर तुम्ही तुमच्या मित्रांना आणि प्रियजनांना शेअर नक्की करा आणि मराठी हेल्थ ब्लॉग च्या सर्व अपडेट्स मिळवण्यासाठी आम्हाला लाईक आणि फॉलो करायला अजिबात विसरू नका.
